らーめん店に限ったことではありませんが
接客はその店の味以上に重要な部分になるかと思われます

店のイメージの多くを占めるのが接客です
店舗が綺麗でおしゃれであるとか
そのような部分はおろそかはに出来ませんが
らーめん店においてはささいなことでしかありません

マナー、気配り、言葉遣い
接客業ではあたりまえのことが出来ていない
そんなお店が多々あります

気分を害させてリピーターを失うのは
そのお店にとって重大な損失であると思います
どんなにおいしいものを提供しても
お客は２度とその店へ来店する事は無いでしょう
店主、店員の人柄で来店する方も多く居ることでしょう
その店の味さえも左右しかねません

競合店の多いらーめん業界は
口コミで集客を大きく左右されます
一度そのような悪いイメージが定着してしまうと
払拭はまず不可能です
口コミにより新規のお客にも敬遠されてしまいます

ネットも一般化し、検索すればその店の情報をすぐに知ることが出来ます
店のことを周知されて非常に良い面でもありますが
裏を返せば悪い情報も知られやすいのです

あなたのお店は大丈夫でしょうか？
イメージ一新にはまだ間に合うかもしれません
ふんぞり返ってお客が来るような時代ではありません

お客はボランティアでお金を払っているのでは無いのです
気持ちよく帰ってもらうまでが接客ですよ

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